Čilīgā ķirbju un kartupeļu krēmzupa
Saulaini silta, maigi samtaina un pikanti čilīga- tāda ir kartupeļu un ķirbju krēmzupa, kas sevišķi piemērota drēgnajiem pavasara un rudens mēnešiem, kad ilgojamies pēc saules un siltuma.
Nepieciešams:
800 g svaiga nomizota ķirbja bez sēklām,
400 g kartupeļu,
1 sīpols,
1 sarkanais čili pipars,
1,5 litri gaļas vai dārzeņu buljona,
250 ml saldā krējuma,
sāls pēc garšas,
2 ēdamkarotes eļļas,
svaigas dilles.
Pagatavošana:
1. Ķirbi sagriež gabaliņos un kopā ar nomizotiem, četrās daļās sagrieztiem, kartupeļiem ber katlā, pārlej ar buljonu un liek vārīties. Pēc garšas pieber sāli.
2. Pannā sakarsētā eļļā apcep nomizotu sasmalcinātu sīpolu un ripiņās sagrieztu čili piparu (ar visām sēkliņām). Pievieno zupai.
3. Kad dārzeņi gatavi, katlu noņem no plīts un zupu sablendē viendabīgā konsistencē.
4. Sablendētajai zupai pielej saldo krējumu un samaisa.
5. Zupu lej šķīvjos vai bļodiņās, pievieno sasmalcinātas svaigas dilles.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
