Atspirdzinošs ingvera un laima dzēriens
Karstajā, nogurdinošajā laikā piedāvājam gan noderīgas ziņas par ingveru, gan atspirdzinoša un uzmundrinoša dzēriena recepti.
- Ingvers ir sena Austrumu garšviela, kas ir arī viena no senākajām garšvielām, ko iepazina Rietumeiropas iedzīvotāji,
- Garšvielu iegūst no daudzgadīgā ingvera saknēm, to kultivē Indijā, Ķīnā, Japānā, Jamaikā, Āfrikā,
- Ingvera specifisko aromātu rada tā sastāvā esošās ēteriskās eļļas, bet dedzinošo, mazliet rūgteno garšu- asa viela gingerols,
- Tas, cik asa ir ingvera garša, atkarīgs no šķirnes, audzēšanas vietas un ražas novākšanas laika,
- Austrumu ēdienu gatavošana ir neiedomājama bez ingvera, un arī pie mums tas kļūst arvien populārāks,
- Asumam un pikantumam ingveru pievieno gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem, cepumiem un dzērieniem,
- Ingvers veicina gremošanu un rosina apetīti,
- Veikalos var iegādāties svaigas ingvera saknes, kaltētu, pulverī saberztu ingveru un cukursīrupā vārītus ingvera gabaliņus,
- Svaigu ingvera sakni ledusskapī var uzglabāt aptuveni mēnesi. To var arī sasaldēt un lietošanai nogriezt pa gabaliņam.
Nepieciešams:
1 l ūdens,
50 g ingvera saknes,
2 ēdk. medus,
1 ēdk. piparmētru tējas,
2 laimi,
1 citrons.
Pagatavošana:
Ingveru nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Uzvāra piparmētru tēju. Karstu to pārlej sagrieztajam ingveram, ļauj ievilkties. Atdzisušam dzērienam pievieno 1 laima, citrona sulu un medu. Otru laimu sagriež šķēlītēs un liek dzērienā.
.
