Dārzeņu un zaļumu biezzupa ar baravikām
Gardums, kam īpašas garšas nianses piešķir baravikas un svaigi zaļumi.
Nepieciešams:
2 litri buljona (ja nav gatava buljona, ņemiet ūdeni un pievienojiet tam 2 buljona kubiņus),
2 burkāni,
1 neliels puķkāposts,
3 lieli kartupeļi,
1 sīpols,
paliels saišķis pētersīļu zaļumu,
saišķītis diļļu,
200 g svaigu baraviku,
250 ml saldā krējuma,
2-3 ēdamkarotes kausētā siera,
sāls,
malti melnie pipari.
Pagatavošana:
1. Katlā liek notīrītus un gabaliņos sagrieztus burkānus un kartupeļus, rozetēs sadalītu puķkāpostu un četrās daļās sagrieztu sīpolu. Visu pārlej ar ūdeni un vāra 15 minūtes.
2. Tad pieliek sasmalcinātus pētersīļus un dilles, sagrieztas baravikas, sāli, piparus un vāra, līdz dārzeņi gatavi (vēl apmēram 15-20 minūtes).
3. Kad dārzeņi izvārījušies mīksti, katlu noņem no uguns un zupu sablendē viendabīgā masā.
4. Sablendētajai zupai pievieno kausēto sieru, saldo krējumu un kārtīgi izmaisa.
5. Pasniedz pārkaisītu ar svaigi sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti!
Receptes autors: Tavavirtuve.lv
