Jaunumi
15.mai. Pieneņu laiks! Pieneņu salāti, medus un alus(1)
Saulītei parādoties debesīs ar vien augstāk un uzsildot zemi ar vien vairāk, sāk parādīties pirmie zāles stiebriņi pēc kuriem pa pēdām seko arī dažādu puķu atdzīvošanās. Vienas no tām ir dzeltenās pienenes. Par pieneņu dziednieciskajām īpašībām zināja jau senie grieķi. Šis augs plaši tika lietots arī arābu medicīnā – senatnē plašā pieneņu izplatība dabā tika uzskatīta par debesu zīmi, un cilvēki jau toreiz augstu vērtēja šā auga labvēlīgo ietekmi uz cilvēka organismu.
13.mai. Kā ilgāk uzglabāt gaļu svaigu, ja sabojājies ledusskapis vai nav elektrības(6)
Nupat man nācās saskarties ar ļoti nopietnu mūsdienu problēmu. Kādu rītu pamostoties, sapratu, ka mājā nav elektrības. Kad saņēmu paziņojumu, ka tās, sakarā ar steidzamiem remontdarbiem, nebūs visu diennakti, sapratu,- kaut kas steidzami jādara ar gaļu. Tā kā gaļu iepērku no lauksaimniekiem (ekoloģisko), tad saprotams, ka ne jau pa kilogramam, bet vairumā. Šim nolūkam esmu iegādājusies arī tādu palielāku saldētavu. Taču ko man dod saldētava, ja nav elektrības?
Tā kā gaļa nav sevišķi lēts produkts, tad arī negribēju pieļaut, ka kaut kādu iemeslu dēļ tā sabojājas. Tad nu nācās atcerēties vecmāmiņu metodes, kuras gribu darīt zināmas arī jums. Izrādās- senos labos produktu uzglabāšanas paņēmienus labāk neaizmirst, jo nekad nevar zināt, kurā brīdī tos var ievajadzēties.
09.mai. Veselīgie andalūziešu salāti
Šie salāti nāk no spāņu virtuves. tos var ēst gan kā piedevu pamatēdienam, gan arī kā atsevišķu ēdienreizi.
09.mai. Garšīgi un veselīgi ēdieni cilvēkiem, kam ir gastrīts
Gastrīts, pateicoties mūsu straujajam dzīvesritmam un neregulārajām ēdienreizēm mūsdienās ir ļoti izplatīta kaite. Taču, nav gluži tā, kā daži iedomājas, ka, sirgstot ar šo kaiti, jāpārtiek tikai no biezputrām. Patiesībā ir daudz un dažādu recepšu, ar kurām dažādot savu ēdienkarti. Un, kaut arī par tādu virtuves piederumu kā panna, uz laiku nāksies aizmirst, tomēr cepeškrāsns jums paliek (ja neļaujat ēdienam veidoties cietai garoziņai). Šādi jūs varat gatavot gan dažādus sacepumus, omletes, sautējumus, gan arī garšīgus desertus.
Lūk, dažas no tām.
06.mai. Garšīgi un diētiski ēdieni, kuros ir maz holesterīna
Ēst veselīgi nenozīmē ēst negaršīgi. Diētiskai maltītei nav jābūt bezgaršīgai un nesātīgai. Pie kam ēdieni ar mazu holesterīna daudzumu var būt pārsteidzoši daudzveidīgi.
Lūk, tikai daži no tiem.
04.mai. Rukolas salāti ar tomātiem un olu(6)
Ļoti garšīgi, veselīgi un vitamīniem bagāti pavasara salāti.
03.mai. Leduskafija
Iestājoties siltam laikam, var noderēt arī garda leduskafijas recepte, kas sevišķi iecienīta Vācijā- valstī, kur kafija ir lielā cieņā. Katrs šī dzēriena cienītājs šeit izdzer vismaz četras kafijas krūzītes dienā.
02.mai. Garšīgi un veselīgi ēdieni cilvēkiem, kuriem ir cukura diabēts
Diagnoze "cukura diabēts" nebūt nenozīmē, ka dzīvei pienācis gals. Tā ir tikai stimuls padomāt, kādas ir mūsu organisma patiesās vajadzības, iemācīties ieklausīties pašam sevī un izprast, cik nozīmīgs ir veselīgs dzīvesveids, kura galvenā sastāvdaļa ir pareizs uzturs.
Piedāvājam garšīgas un reizē ārstnieciskas receptes cilvēkiem, kuriem ir cukura diabēts. Visi šie ēdieni ieteicami arī veseliem cilvēkiem, tāpēc tos droši var likt galdā visai ģimenei nebaidoties no tā, ka kāds tiks "apdalīts".
27.apr. Spānijas ēdieni- vienkārša, bet brīnišķīga garšu buķete(1)
Spānija ir ugunīga temperamenta, dramatiskas koridas, kaislīga flamenko, laiskas siestas un krāšņu karnevālu zeme. Taču Spāniju pazīst arī pēc vārdiem: tapas, paelja, tortilja, gaspačo, hamons, heress, sangrija. Šie nosaukumi attiecas uz spāņu nacionālo virtuvi.
spāņu ēdienkartei ir raksturīga vienkāršība, un tajā dominē dārzeņi: ķiploki, sīpoli, pipari, tomāti, pupiņas, zaļumi. Var teikt, ka garšvielas spāņi lieto mēreni, vienīgi ķiploki un safrāns netiek žēloti. Nacionālā virtuve nav iedomājama bez zivīm un citām jūras veltēm, neiztikt arī bez daudzveidīgām mērcēm un sieriem. Slavens ai augstvērtīgais jamon embutidos (vītināts cūkas šķiņķis) un vispār- spāņu embutidos (žāvētas gaļas produkti) ir savdabīgs baudījums garšas kārpiņām. Un, protams,- tapas, kas kļuvušas par vienu no Spānijas simboliem
25.apr. Kušadasi un Aidinas apgabala (Turcijā) garšīgie un veselīgie ēdieni
Dodoties uz kādu no valstīm, es parasti cenšos iepazīt ne tikai tās vēsturi, kultūru un parašas, bet arī virtuvi un ēšanas paradumus. Šoreiz mans galamērķis bija Kušadasi, kas atrodas Turcijā, Aidinas apgabalā un ir ievērojams ar savām vīģu, olīvu un vīnogu plantācijām. Šeit ir ļoti attīstīta gastronomija un tieši šeit tika uzstādīts zviedru galda pasaules rekords.
Aidinas apgabala virtuvi par garšīgu un veselīgu atzinuši ne tikai speciālisti, bet arī tūristi. Iepazīties ar to var gan viesnīcu, gan arī pilsētas restorānos.
Pārslēgties uz mobilo versiju
E-pasts: info@epadomi.lv, tālrunis kontaktiem: +371 27583649, 371 27422740.
© 2010, epadomi.lv publiskotais, ievietotais saturs (materiāli) ir aizsargāti saskaņā ar Latvijas Republikas Autortiesību likumu. Jebkura epadomi.lv publicēto materiālu kopēšana un pilnīga vai daļēja publiskošana ir kategoriski aizliegta bez epadomi.lv rakstiskas atļaujas. Ir arī RSS 
Ierosinājumiem vai kļūdu paziņojumiem