Layout: current: getContentLayout (Cid: Cache\Templating\LayoutCustomizations\Epadomi\CustomizationSource44 ), alternative: getContentLayout (Cid: Cache\Templating\LayoutCustomizations\Epadomi\CustomizationSource44), Fid:196, Did:0, useCase: 0



Ķirbju biezzupa ar dārzeņiem un ingveru

Ļoti aromātiska un mazliet neparasta ķirbju zupa, kurai sevišķu šarmu piešķir svaigā ingvera, kadiķa un čili notis. Lieliska ziemas maltīte, kas sniedz sāta sajūtu un sasilda. Pasniedzama ar kraukšķīgu siera bageti vai grauzdētu baltmaizi.

Nepieciešams:

1,5 l ūdens
200 g jeb 4 vidēji lieli burkāni,
500 g kartupeļu,
1 kg ķirbja bez mizas,
20 g notīrītas ingvera saknes,
1 vidēji liels sīpols,
1/2 - 1 svaigs čili pipars,
50 g pastinaka saknes,
Saišķītis svaigu pētersīļu,
9 kaltētas kadiķa ogas,
1 buljona kubiņš,
sāls pēc garšas
250 ml saldā krējuma.

Pagatavošana:

1. Burkānu un pastinaka sakni notīra, noskalo un sagriež ripiņās. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež četrās daļās. Ķirbi sagriež palielos gabalos.

2. Sagrieztos dārzeņus ber katlā, pievieno notīrītu sīpolu, ingvera sakni un ripiņās sagrieztu čili piparu. Visu pārlej ar aukstu ūdeni un liek vārīties.

3. Svaigajiem pētersīļiem nogriež kātiņus, tos sasmalcina un pievieno katlā dārzeņiem. Pētersīļu lapiņas atstāj zupas dekorēšanai.

4. Bārbeļu ogas saberž un arī pievieno dārzeņiem.

5. Kad visi dārzeņi izvārījušies mīksti, katlu noņem no plīts un zupu sablendē viendabīgā masā.

6. Tad katlu liek atpakaļ uz plīts, pievieno sadrupinātu buljona kubiņu, sāli pēc garšas un, maisot, karsē, līdz sāls un buljona kubiņš izšķīst.

7. Beigās zupai pielej saldo krējumu, samaisa un noņem no plīts.

8. Zupu lej šķīvjos vai bļodiņās, pārkaisa ar sasmalcinātām pētersīļu lapiņām, pasniedz ar grauzdētu baltmaizi.

Labu apetīti!