Lēcu, burkānu un piparmētru zupa
Garšīga un sātīga veģetāra biezzupa, kurai piparmētras piešķir interesantu garšas buķeti.
Nepieciešams:
3 sīpoli,
1 daiviņa ķiploka,
3 burkāni,
olīveļļa,
1 buntīte piparmētru,
150 g sārto lēcu,
1 l dārzeņu buljona,
150g jogurta bez piedevām (pēc vēlēšanās),
sāls,
pipari.
Pagatavošana:
1. Sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un burkānus 2-3 minūtes pasautē olīveļļā;
2. Pievieno lēcas, 1/4 daļu piparmētru lapu, izkarsē, tad pielej buljonu un vāra 20 minūtes;
3. Zupu sablenderē, iemaisa jogurtu (ja to pievieno), sāli, piparus, sasmalcinātas atlikušās piparmētru lapiņas.
