Layout: current: getContentLayout (Cid: Cache\Templating\LayoutCustomizations\Epadomi\CustomizationSource44 ), alternative: getContentLayout (Cid: Cache\Templating\LayoutCustomizations\Epadomi\CustomizationSource44), Fid:209, Did:0, useCase: 0


Baravikas ziemai

Piedāvājam dažas vienkāršas un laika gaitā pārbaudītas receptes, kā šīs vērtīgās un garšīgās sēnes uzglabāt ziemai.

Marinētas baravikas.

Nepieciešams:

1 kg baraviku,
2 ēdk. sāls,
2 ēdk. cukura,
3 ēdk. galda etiķa,
melnie pipari,
smalkie melnie pipari,
muskatrieksts,
3 - 4 lauru lapas,
4 - 5 ķiploka daiviņas.

Pagatavošana:

Baravikas nomazgā, notīra, sagriež nelielos gabaliņos un vāra aptuveni 20 minūtes. Tad nokāš un mērcē aukstā ūdenī 2 - 6 stundas, ūdeni 2 reizes nomainot. Uzvāra marinādi, pievieno visas receptē paredzētās garšvielas. Katlā ar marinādi liek sēnes un vēl vāra aptuveni 10 - 15 minūtes. Pilda izkarsētās burkās, vāko ar pasterizētiem metāla vai plastmasas vāciņiem, taču sapildītām burkām papildus pasterizēšana nav nepieciešama.

Ceptas baravikas.

Nepieciešams:

1 kg baraviku,
cūku tauki,
sāls.

Pagatavošana:

Baravikas nomazgā, notīra, sagriež mazos gabaliņos un cep cūku taukos, nedaudz pievienojot sāli. Atdzesē, pilda nelielos traukos un uzglabā saldētavā. Pēc atkausēšanas izmanto mērcēm, zupām un dažādiem pildījumiem.