Gardais cūkgaļas šašliks

Drukāt

Pavaris klāt un arī šogad neiztiksim bez tradicionālā latviešu ''nacionālā ēdiena''- šašlika.

Gardais cūkgaļas šašliks

Mēdz teikt, ka, cik daudz Latvijā namamāšu un namatēvu, tik daudz arī šašlika recepšu. Piedāvājam mūsmājās gadu gaitā pārbaudītu, un par labu esam atzītu tradicionālu cūkgaļas šašlika recepti.

Nepieciešams:

1 kg cūkgaļas šķiņķa vai kakla karbonādes,
800 g sīpolu,
1-2 citronu,
2 tējk. melno malto piparu,
2 tējk. sarkano malto piparu,
2 tējk. cukura,
3 ēdk. olīveļļas,
50 g 9% galda etiķa,
70 g ūdens,
sāls.

Pagatavošana:

1. Gaļu sagriež apmēram 4x4 cm lielos kubiņos. Nomizo sīpolus un sagriež vidēji smalkos gredzenos. Tad sajauc tos kopā ar gaļu un kārtīgi "izspaida", lai gaļa un sīpoli sāk suloties.

2. Sagriež 1 citronu smalkās šķēlītēs un iemaisa gaļā.

3. Etiķi, eļļu un ūdeni sajauc kopā noslēdzamā traukā, saskalo un pievieno gaļai. Pievieno sāli, piparus, saldos piparus un cukuru.

4. Kad viss ir salikts, tad gaļu atkal kārtīgi ''izspaida'' un sajauc garšvielas ar pārējo masu.

5. Atlikušo citronu sagriež pa virsu kā garnējumu, bet neiemaisa gaļā.

6. Marinējamam traukam uzliek ko smagu un nospiež , tad novieto istabas temperatūrā, un aptuveni pēc 4 stundām gaļa ir gatava cepšanai.

7. Liek uz iesma vai režģī, cep 15-20 minūtes.

Labu apetīti!

     [+] [-]

, 2012-07-23 14:09, pirms 5 gadiem
Paldies par gardo recepti, es dzīvojot latvijā vienmēr pirku gatavo šašlika gaļu, bet ārpus Latvijas tādu nenopirkt, tāpēc nolēmu izgatavot pati, ļoti gardi, liels liels paldies

Tev jābūt autorizētam,