7 garšīgi un vienkārši pagatavojami jauno kartupeļu ēdieni

Jauno kartupeļu un gaļas sacepums

Nepieciešams:

1 kg kartupeļi
2 sīpoli
6 – 8 daiviņas ķiploka
0, 5 kg maltas gaļas
150 g piens
400 g saldais krējums
Sāls, pipari un citas garšvielas pēc izvēles

Pagatavošana:

Dziļā pannā kārto apaļās škēlēs sagrieztus kartupeļus, tad gaļu. Atkal kartupeļus, gaļu utt. Sīki sagriež sīpolus un ķiplokus. Aplej ar piena - krējuma, sīpolu, ķiploku garšvielu maisījumu, cep cepeškrāsnī 200 grādos 1,5 h, gatavu apkaisa ar zaļumiem. Sēņu laikā var pievienot arī sēnes. Tā kā ēdiens ir bagāts kalorijām , klāt ēd daudz zaļo salātu, kas atjaukti ar skābenu sulu (piemēram - jāņogu) un ļoti nedaudz olīveļllas.

Jaunie kartupeļi folijā

Nepieciešams:

1 kg kartupeļi
Sāls
Pipari
Sviests

Pagatavošana:

Kartupeļus nomazgā ar suku tekošā ūdenī. Katru kartupeli virspusē krusteniski iegriež, uzber sāli, piparus, uzliek sviesta piciņas, tad ietin folijā, liek sakarsētā cepešpannā un cep. Pasniedz galdā pie liellopa, cūkas, teļa vai jēra gaļas.

Jaunie kartupeļi pienā recepte

Nepieciešams:

Kartupeļi
Piens vai saldais krējums
Sāls

Pagatavošana:

Notīrītus sīkos kartupeļus pārgriež uz pusēm, bet lielākos sagriež kubiņos un liek
vārīties ūdenī, kam pievienots sāls. Kad kartupeļi ir pusmīksti, tiem nolej ūdeni un
pārlej uzvārītu pienu vai saldo krējumu. Turpina vārīt uz samazinātas liesmas,
kartupeļus šad tad apmaisot. Gatavam ēdienam pievieno mazliet cukura, salej
salātu bļodā, pārkaisa ar sakapātiem zaļumiem, pasniedz ar sviestu.

Jauno kartupeļu un zirnīšu sautējums

Nepieciešams:

5 kartupeļi
2 glāzes izlobītu zaļo zirnīšu
3 ēdamkarotes sviesta
2 glāzes piena
sāls
cukurs
dilles

Pagatavošana:

Kartupeļus notīra, sagriež gabaliņos, pārlej ar ūdeni, pieliek sāli un sautē. Pusmīkstiem kartupeļiem pieliek zirņus, pielej pienu un turpina sautēt, līdz kartupeļi un zirņi mīksti. Ēdienam pieliek cukuru, sviestu, pasniedzot pārkaisa sasmalcinātas dilles. Piebriedušus zirņus liek sautēties reizē ar kartupeļiem vai pat pirms tiem.

Jaunie kartupeļi ar sviestu un biezpienu

Nepieciešams:

Kartupeļi
Dilles
Krējums
Sāls
Biezpiens
Sviests

Pagatavošana:

Jaunajiem kartupeļiem ar stingru suku noberž miziņu. Vāra karstā ūdenī, kam pievienots sāls. (1 l ūdens, 1 tējkarote sāls) Kad kartupeļi mīksti, tos nokāš, sakratot nosusina, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Pasniedzot atsevišķā traukā liek ar krējumu, sāli un zaļumiem, sagatavotu biezpienu un sviestu.

Jaunie kartupeļi eļļā recepte

Nepieciešams:

Kartupeļi
Eļļa
Zaļumi
Garšvielas

Pagatavošana:

Sīkus kartupeļus ar suku nomazgā, izvāra,nokāš, nosusina. Pasniedzot pārlej ar
eļļas, krējuma un sasmalcinātu zaļumu maisījumu.

Jauno kartupeļu salāti

Nepieciešams:

1.5 kg nelieli vienāda izmēra kartupeļi
1 ābols
2 seleriju kāti
1 buntīte lociņu
1 buntīte redīsu
1 buntīte diļļu
1 neliela burciņa kaperu

Marināde

1/2 litrs garšaugu buljona (var būt no buljona kubiciņa)

Mērcei:
1/2 dl baltā Balsamico etiķa, vai marināde no kaperu burciņas
1 dl labas kvalitātes olīveļļas
1 dl marinādes

Pagatavošana:

Novāriet kartupeļus ar mizu, līdz tie gandrīz gatavi. Sagrieziet karstos kartupeļus 2 līdz 4 daļās un ielieciet marinādē, lai atdziest un iegūst garšu. Kad kartupeļi atdzisuši, nosusiniet tos, marinādi saglabājiet. Sagrieziet ābolu, seleriju, lociņus, sakapājiet dilles. Sagrieziet šķēlēs redīsus. Samaisiet visas sastāvdaļas kopā ar kartupeļiem.
Sagatavojiet mērci un pārlejiet salātiem. Ja vēlaties, varat salātus samaisīt un atstāt uz brīdi iemarinēties.

Labu apetīti!