Zivju soļanka
Soļanka ir viena no slavenākajām Krievijas zupām. Tā atšķiras no citām zupām ar to, ka tai pievieno dažādus skābētus produktus - gurķus, kāpostus vai ābolus. Soļanka var būt gan gaļas, gan sēņu, gan zivju.
Nepieciešams:
400g svaigas vai saldētas zivs filejas,
4 - 5 skābēti gurķi,
2 sīpoli,
1 tomāts,
2 ēdamkarotes tomātu pastas,
1 tējkarotes cukura,
4 ēdamkarotes skābā krējuma,
smaržīgie pipari,
sāls,
lauru lapas,
zaļumi.
Pagatavošana:
1. Sīpolus nomizo, sagriež plānās pusripiņās, viegli apsāla un atstāj ievilkties 5 - 10 minūtes.
2. Tomātu sagriež nelielās pusšķēlītēs, gurķus - plānās ripiņās.
3. Pannā maisot apcep sīpolus, pievieno tomātu, tomātu pastu, cukuru,piparus un maisot sautē uz nelielas uguns 5 minūtes. Dārzeņus liek katlā ar verdošu ūdeni, pievieno gabalos sagrieztu zivi, gurķus, lauru lapas un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
4. Ja nepieciešams, vārīšanas beigās pievieno cukuru un piparus - uz katru tējkaroti cukura 1/5 tējkarotes smaržīgo piparu.
5. Pirms pasniegšanas pievieno skābu krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti!
